Care este legatura dintre muzica, mancare si vin?

Ti s-a intamplat vreodata sa te simti bine intr-un local si sa nu stii de ce? Ti s-a intamplat vreodata sa spui - "asta este cea mai buna friptura pe care am mancat-o vreodata"?

Ti s-a intamplat sa comanzi un vin si sa crezi ca ai baut o licoare fabricata in Paradis?


Ei bine, pe langa calitatea mancarii sau a vinului, este posibil ca impresia ta sa fi fost influentata si de alte "ingrediente".

Iar unul dintre aceste ingrediente este muzica. Sambata seara am fost la Vinexpert pe Calea Victoriei - un local foarte tare.

M-am simtit excelent! Am baut un "Colocviu la Paris", iar prietenii mei au servit vinuri rosii si albe. Atmosfera a fost fin "controlata" de muzica de jazz. Fac pariu ca daca in boxe bubuia Pantera nu aveam cum sa ne bucuram de vinul din pahare :))

Ei bine, da, muzica poate influenta aromele, le poate accentua chiar, iar acest lucru este dovedit stiintific.

Potrivit unui studiu efectuat de curand, melodiile trupei The Beatles sunt numai bune pentru o cina cu peste si cartofi prajiti, in timp ce vocea lui Luciano Pavarotii poate fi asociata perfect cu mousse-ul de ciocolata sau cu o cafea de calitate.

In acelasi timp, piesele lui Billy Hollyday pot accentua aroma budincii de dovleac.

Cercetatorii au descoperit faptul ca bautorii de vin se bucura mai mult de aromele din pahar atunci cand asculta muzica, decat atunci cand beau in liniste.

Pentru vin, muzica clasica este ingredientul perfect care poate asigura o atmosfera de neuitat.

"Muzica nu poate genera gusturi sau arome care nu se afla in gura ta, insa iti poate atrage atentia asupra unor note din vin sau din mancare care concureaza in mintea ta. Muzica este un soi de condimentare digitala" - a declarat Charles Spence - psiholog la Universitatea Oxford.

Profesorul a mai spus ca pe langa muzica, culorile, greutatea tacamurilor sau lumina din local pot influenta experienta unei iesiri reusite in oras.

Iata deci ca pentru a avea succes in acest business - cel al serviciilor -, nu este suficient sa ai un bucatar bun sau o lista consistenta de vinuri.

Pentru a le putea oferi oaspetilor experiente de neuitat, trebuie sa studiezi, trebuie sa fii atent la detalii, trebuie sa cunosti toate "trucurile".

Si iata cum ceea ce pare a fi o simpla relaxare se transforma de fapt intr-o adevarata stiinta - stiinta de a reusi sa-l faci pe om sa se simta bine. Or asta nu e un lucru tocmai usor...

Foto Credit: quench.me