În materie de business, românii au un talent nebun să-și dea singuri foc la valiză!
Iar dacă ne referim la industria ospitalității, atunci lucrurile devin clare – nicio minune nu ține prea mult.
De Rusalii am fost la mare, la Vamă.
Mi-a plăcut Vama! Mai ales la Plaja de carte – o zonă care mi-a adus aminte de Vama aia Veche.
Mi-a plăcut printre cuci și păsărici. Lume relaxată, unii nud, alții nu… muzică de jazz… păcat că marea a fost cam nervoasă și foarte rece în primele două zile.
Mi-a plăcut și la Bibi, unde un servit un mic dejun bun sau la cherhana – unde prietenii mei s-au bucurat de rapane și pește.
Seara, am dat o tură prin trenduri: Amphora este un soi de Loft al Vămii; Expirat adună ca de obicei popor mult; Yuva este un locșor interesant; iar marea tentație se numește Acolo. Fix lângă mare, iar muzica este mișto.
Ei bine, în Vamă nu am avut parte de surprize. Ceea ce e foarte bine 
Aia mare a venit la Olimp, la Popasul Pescarilor. Am fost la o sindrofie/ aniversare. Masa măricică, cu copii. Băi frate, am mai fost acolo, dar ca de data asta nu mi s-a întâmplat nicăieri.
Sigur, locul era full, dar asta nu este o scuză pentru servicii proaste!
Prima comandă a fost cea pentru pitici – și normal; noi, ăștia mari ne putem sătura cu vin
A urmat comanda noastră.
Ce s-a întâmplat? O nebunie întreagă!
Comanda copiilor nu a ajuns nici după 2 ore; ce comandaseră mesenii adulți se comasase pe platouri; iar purcelul meu – deh, nu mănânc pește – a întârziat și el vreo 2 ore.
Cred că era în formă și l-au alergat mult prin bucătărie pe împielițat. Deși cerusem file de porc cu salată verde, am primit file de porc cu cartofi prăjiți Așa, ca să fie treaba… treabă. Concluzia 1? Cartoful e noua salată!
Nu aveți idee în ce hal s-au enervat gazdele evenimentului, cârciumari fiind de fel
Îți dai seama că pe aia nu ai cum să îi păcălești cu scuze de genul – ‘s-a rătăcit comanda!’ sau ‘e aglomerat la bucătărie’.
Chiar vorbeam cu ei și îmi ziceau: ‘frate, la un local ca asta, unde îți vin sute de oameni pe zi și ai niște încasări până la cer, ceea ce s-a întâmplat aici se numește lăcomie și bătaie de joc’.
Nu am avut cum să îi contrazic! A fost haos total și nu cred că mai calc.
Nu de alta, dar ieri am descoperit o locantă foarte, dar foarte tare. Se află în Agigea și se numește Pescăria lui Matei.
Ospătarii sunt ca albinele; iar comanda curge lin, fără incidente.
Ne-am simțit răsfățați, locația arată superb, oamenii au propria crescătorie de scoici, iar porția de scoici este super-mare pentru 35 de lei.
Deci se poate!
Escala de la Agigea ne-a mai îndulcit amarul de la Olimp.
Vedeți? Cam așa se întâmplă! Cam așa îți dai foc la valiză cu mâna ta atunci când crezi că business-ul tău este imbatabil.
Păcat, mare păcat!
